サトイモ芽出し開始

　昨年冬に貯蔵のために埋めておいたサトイモを、掘り起こしました。深さ約80cmの穴を掘り、藁で空間を覆い、サトイモと籾殻を入れて貯蔵していました。実は今年はサツマイモ種芋の貯蔵に失敗。サトイモもだめかも…とおそるおそる掘ってみると、意外にも無事でした！

深いところにあった芋は生存率が高く、上にあった芋は傷みが激しいものもありました。もっと深く掘った方が良いのか…結構大変だなぁ。
　これを浅く仮植えして、芽出しをします。

「100」？サトイモ文字みたいに見えますが、まったくの偶然です。写真をパソコンに取り入れて初めて気がつきました。

　今年のサトイモは4種類！右から、

①セレベス。近所の方に親芋をもらって貯蔵してありました。芽が赤いのが特徴。茎も親芋も食べられる便利なサトイモ。

②小林さんの伝説の土垂（ドダレ）。農業の研修をしていた頃、近所の小林さんのサトイモがすごくうまいということで、少しわけてもらい育てている。昨年は栽培に失敗し、少ししか穫れなかったので、売ることも自分で食べることもせずにすべて種用に保存。ねっとり感がたまらない、土垂（サトイモの品種のひとつです）の一種。

③茎を食べるサトイモ。近所の方（①をもらった人とは別です）にもらったサトイモ。 茎を食べる専用のサトイモらしい。

④八ッ頭。直売所で購入。ほくほくおいしい、お正月用の縁起物サトイモ。

　ののま自然農園の圃場は元田んぼなので、水を欲しがるサトイモにはうってつけです。おいしいサトイモがきっと育つ！
　あ、ちゃんと土はかけておきましたよ。植付けは4月下旬。お楽しみに。